辻が花・Ｃ級価格・Ｂ級グルメ・Ａ級テイスト

ツバクロ：スズメダイの仲間です。

ツバクロは燕（ツバメ）のことですよね。
本名がスズメというのも面白い！。
発想は一緒ですけど。

梅雨のころ美味しい魚です。
以前は、鱗を取らないで焼いて、酢に浸ける。と
聞いていましたが、
やっぱり取ったほうが食べやすいですよ。



釣りに行くと、餌をとられて、嫌がられます。
それも小さいツバクロに
写真のものは、１０センチくらいあります。
お腹に卵が入っています。
水の中に入る時は、シルバーグレー
死んでしまうと、真っ黒になります。

味は、どう表現したら良いでしょうか？
ほっこリした、ぷりっとした、白身で上品な味わいの中に
しっかりとした甘さがあり、んんん～む！
味の表現は難しいですね。

食べてみてください。そう～その味です。