2010年02月03日
クエ入荷!!

あの、高級魚クエがやっと入荷しました。
料理店で一人前10000~15000円はするというクエです。
あるルートで安く入りました。
今日の昼過ぎに生かしてあるものを〆てきました。
〆たので、色が黒くなっていますが、水中では、もっと茶系です。
皮や胃の湯引きポン酢で、薄造り、鍋、雑炊のコースで
4500円でお出しします。
金曜日まで有効。
その後は、4人以上で予約受付。
来週以降は不定期ですが、時々入荷予定です。
タグ :クエ
Posted by AMARANTH at 15:23│Comments(0)
│食材
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