辻が花・家庭でできる簡単お料理レシピ

以前紹介しましたヤーコン。
フラクトオリゴ糖とポリフェノールを含み
お腹に良い野菜として注目を集めている・・・らしい。

デンプンがほとんど無いので、
生で食べるのが一番らしいのですが、
以前の炒め物（ヤーコン青椒肉絲）は、
結構美味しかったので、
やってみなきゃわからないということで
天ぷらにしてみました。



感想
甘味の無い梨を天ぷらにしたような
食感と味。
外見はサツマイモですが、歯ざわりはサクサクです。


結論
好きな人もいるかも？
生で調理したほうが美味しい。
あるいは、炒め物。
炒める時は、手早く、半ば生でＯＫ。

煮物、漬物もやってみます。
　　煮物は期待できないかも知れませんが。